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17/03/2005

PRESENTACIÓN COSECHA 2004, CRIANZAS 2002 Y RESERVAS 2001

Por D. Pascual Herrera García
Doctor Ingeniero Agrónomo
Director de la Estación Enológica de Castilla y León.


 

Los vinos terminados, las fermentaciones malolácticas realizadas y la disposición de los elaboradores a dirigir la vocación de sus vinos a jóvenes, crianzas o reservas nos avisó de que los vinos de la cosecha 2004 ya estaban prestos para manifestarnos todas sus cualidades y dejarnos adivinar su futuro como vinos de mayor andadura.

La climatología siempre cambiante nos deparó este año, al final de un complicado jeroglífico climático, la sorpresa de una maduración del fruto casi perfecta enológicamente hablando. La cosecha de la riqueza y la abundancia de sensaciones; pero no debemos adelantar imágenes y poco a poco las iremos descubriendo.

LA COSECHA 2004

Climatología

El final del invierno se prolongó durante los meses de Marzo y Abril con temperaturas que fueron anormalmente bajas para esa época del año. El mes de Marzo se caracterizó además por presentar una alta pluviometría respecto a la media de un año normal.

La climatología se normalizó la segunda quincena de mayo con una subida progresiva y acentuada de las temperaturas. Durante el mes de junio las temperaturas se mantuvieron altas. Julio fue seco y caluroso bajando algo las temperaturas en agosto y registrándose precipitaciones puntuales a mediados de mes. En septiembre predominó el tiempo seco y soleado.

El tiempo seco se mantuvo hasta mediados de octubre, momento a partir del cual la aparición de las lluvias provocó que se prolongara la vendimia.

Ciclo vegetativo

Las bajas temperaturas registradas durante la primavera retrasaron de forma muy significativa el comienzo de la brotación.

La subida progresiva de las temperaturas a partir de la segunda quincena de mayo aceleró el crecimiento de los pámpanos haciéndose palpable el desarrollo de los mismos.

La floración tuvo lugar de forma generalizada sobre el 20 de junio. El proceso de maduración, debido a la favorable climatología del mes de septiembre, se realizó de forma óptima y en fechas habituales.

EL VINO 2004

La cosecha de la riqueza, de la abundancia, de la plenitud y de la armonía; una cosecha excepcional que tardará muchos años en reunir toda una multiplicidad de circunstancias para repetirse.

Vinos los del 2004 muy abundantes de color, especialmente de antocianos. Abundante alcohol, abundante extracto y abundante glicerina.

Muchos taninos con una expresión muy agradable en boca porque no son agresivos, son maduros y dulces.

El alcohol se encuentra perfectamente integrado y no destaca en absoluto. Fruta madura -que no sobremadura- y una potencia corpórea para ensamblarse con cualquier tipo de madera y el tiempo preciso. La acidez acompaña en esta aventura.

Vinos de muy alta expresión en su juventud y de enormes posibilidades en su crianza y guarda.

CALIFICACIÓN: EXCELENTE

EL VINO CRIANZA 2002

Siguen defendiendo con sus manifestaciones la Calificación de Cosecha Muy Buena que se otorgó en su día. Todos sabemos que fue una Cosecha difícil, pero la cuidadosa selección realizada en el campo y en las bodegas dio su fruto.

Bien armados de color y todavía con muchos recuerdos de fruta. Se encuentran en un momento magnífico para su consumo y en plenitud de facultades. Después el tiempo decidirá.

EL VINO RESERVA 2001

Aún presenta un color rojo picota muy intenso, armado, de potente manifestación glicérica. Los atributos de juventud todavía se mantienen a pesar del paso del tiempo con notable resistencia a aceptar tonos teja y ladrillo.

Debemos recordar que fue la Cosecha del color y éste todavía se manifiesta intensamente en todas su facetas.

En nariz presenta una gran potencia olfativa. Junto con las connotaciones de las frutas silvestres características (mora, zarzamora, etc.) en grado de completa madurez, aparecen toques de madera y especiados en un equilibrio perfecto. También se desprende una ligera sensación alcohólica sobre un fondo de tostado, yodado, fruta compotada, lácteos y algo de regaliz. Limpio y de excelente ensamble con la madera.

Una importante sensación invade la boca de taninos muy abundantes y dulces que no aportan dureza por su intrínseca calidad y por su moderada acidez. Carnoso, largo y penetrante, de gran persistencia. Es un vino que envuelve la boca como no queriendo abandonarla. La elegancia de la añada 2001 sigue manteniendo por méritos propios la Calificación que en su día obtuvo de Excelente.

Un vino en plenitud que mejorará con el tiempo y que podemos guardar con tranquilidad.

Más Información:
Dpto. de Comunicación & Promoción
Consejo Regulador D.O. Ribera del Duero
Mercedes González Montes / Tel.: 947 54 12 21


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