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25/05/2012

GANADOR DEL I CONCURSO JOVEN PROMESA GASTRONÓMICA MEXICANA RIBERA DEL DUERO.

El nombre del ganador del certamen se anunciará en la ciudad mexicana de Guanajuato, en el marco de Madrid Fusión México.
 

La cumbre Madrid Fusion México gastronómica que se celebrará del 11 al 13 de junio del 2012.

Marta Ortiz Chapa, Ricardo Muñoz Zurita, Mónica Solis, Eduardo Plasencia, Ada Valencia, Kevin Tapia y José Burela, algunos de los chefs más prestigiosos y representativos de México, integran el jurado que nombrará al ganador del I Concurso Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero.

Los finalistas, Héctor Hugo Ramírez Mijares, Diana Gabriela Ramírez Gómez, Jhonatan Soto Vargas, Julio César Chávez Arias, Ricardo Rodríguez Martínez, han presentado sus creaciones al jurado en la Ciudad de México, en el Restaurante Azul Histórico, del chef Ricardo Muñoz Zurita. Los cinco jóvenes han tenido que elaborar la receta y mostrarla a los jueces, que han podido así seguir puntualmente todo el proceso creativo del plato. Tras presenciar la exhibición de cada uno de los finalistas, el jurado se reunió en ese mismo enclave para determinar el nombre del ganador del concurso.

La identidad de la primera Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero se dará a conocer en el marco de la III edición de Madrid Fusión México, que se celebrará en la Ciudad de Guanajuato del 11 al 13 de junio del 2012. El ganador recibirá un premio de 6.000 euros.

VALORACIÓN DE LOS JUECES

Los integrantes del jurado del I Concurso Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero han confesado haber quedado gratamente impresionados con las propuestas y el talento mostrado por los cinco concursantes finalistas.

La Chef propietaria del restaurante Dulce Patria, Martha Ortiz Chapa ha confirmado estar “maravillada de ver este amor entre las Américas y el Viejo Mundo, entre el vino y la cocina mexicana. Hay mucha profundidad en los platillos que hemos probado. Eduardo Plasencia, Chef Investigador de la Cocina Mexicana ha comentado que “lo más valioso es ver a los chicos que están en pleno desarrollo, el poder involucrarse con su cocina de la mano de Ribera del Duero. El concurso ha sido una gran idea ya que permite repensar la cocina mexicana a través de un vino español, esto es algo muy valioso y complejo en términos intelectuales.

De la misma opinión es Mónica Solis, chef propietaria del restaurante Bon Gourmet, quien ha asegurado que “estamos viendo la evolución de unos chicos con muchos sueños”. Por su parte, Kevin Tapia, Sumiller Corporativo del Grupo Daniel Ovadia, ha manifestado que “es muy positivo que Ribera del Duero se fije en nuestra cocina. Me entusiasma la entrega de los futuros chefs”. Y también la líder del movimiento Slow Food del Bajío, Ada Valencia, ha señalado que fue un “concurso muy interesante, diferente”.

El prestigioso chef Ricardo Muñoz Zurita, uno de los profesionales mexicanos más reconocidos y aplaudidos internacionalmente, considera muy acertado el maridaje entre la Ribera del Duero y la gastronomía de México. “Me parece muy bueno que existan este tipo de concursos. Es muy importante que haya gran difusión de los vinos de Ribera del Duero y de la cocina mexicana. Creo que ambas cosas se complementan”, ha expresado Ricardo Muñoz Zurita.

Entre los representantes y organizadores de Madrid Fusión México también se coincide al valorar positivamente el concurso convocado por Ribera del Duero. El Embajador de Madrid Fusión México en Veracruz, José Burela, aseguraba que “Ribera del Duero es un Consejo con un gran nombre, representa a grandes vinos y los platillos que probamos están al nivel de este Consejo”. Del mismo modo, la Presidenta de Madrid Fusión para América, Blanca Villarello ha reiterado que “los vinos de Ribera del Duero son unos vinos maravillosos con una gran tradición”.


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