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08/11/2007

FARIÑA SACA AL MERCADO SU PRIMER VINO DEL AÑO: PRIMERO 2007

Como cada primera semana de noviembre, el Primero es fiel a su cita. 45 días después del inicio de la vendimia, el vino de maceración carbónica de Fariña sale al mercado.
 

Elaborado al 100% con uva tinta de Toro mediante la técnica de “fermentación intracelular” inspirada en el famoso Beaujolais francés, este joven es el producto de introducir la uva entera en depósitos llenos de gas carbónico. Como resultado se obtiene un vino original, caracterizado por su enorme potencia de sabor y aromas.

Según Bernardo Fariña, enólogo de la bodega, este año el Primero “se caracteriza por su frescura, su color morado intenso y sus aromas a frutas rojas y frutos silvestres”. Predomina en la boca una “tanicidad suave” y un largo postgusto con recuerdos a fresas y frambuesas.

Este año, la etiqueta que viste al Primero está basada en la obra del taiwanés Chao Cheng Huang, ganador del II Certamen Nacional de Pintura abstracta “El Primero de Fariña”. Una selección de 40 obras que optaron a convertirse en la imagen del maceración carbónica de Fariña se exponen hasta el 7 de diciembre en el Museo Provincial de Avila.


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