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08/11/2007

EL RESTAURANTE ARCOS DE QUEJANA CELEBRA LAS TERCERAS JORNADAS MICOGASTRONÓMICAS DE CAZA Y SETAS

Estas jornadas estarán desarrolladas y elaboradas por el equipo de cocina de restaurante, teniendo el honor de contar con la presencia del gran micólogo José Ramón Ruiz Ozaita.
 

El Restaurante Los Arcos de Quejana celebra entre el 12 y el 25 de Noviembre las “Terceras Jornadas Micogastronómicas de Caza y Setas”.

Después del éxito de las pasadas ediciones, el Hotel Los Arcos de Quejana se ha decidido a dar continuidad a estas jornadas en donde se mezclan setas y carne de caza a la hora de confeccionar y elaborar suculentos platos.

La presentación de las jornadas se llevarán a cabo el próximo viernes 9 de Noviembre a las 19 h, en ella tomarán parte: Ángel San Mamed, director de Los Arcos de Quejana, José Ramón Ruiz Ozaita, experto micólogo, Calixto Izarra, experto recolector de setas y conocedor de las sierras y montañas de la zona, así como distintos políticos y personalidades de la zona: Jose Luis Llanos, teniente de alcalde del Valle de Ayala, Jesús Ángel Hernandez, Inma Shara, directora de Orquesta, Pablo Fernández, Sr. Merino y Sr. Alava gerente y presidente de Arabako Txakolina respectivamente , Txabi Gauna, Presidente del Amurrio Club., Manu Vitoria catedrático y experto en gastronomía

Durante las jornadas, el Restaurante del Hotel Los Arcos de Quejana ha desarrollado una amplia carta compuesta de 24 platos, entre entrantes fríos, calientes, caza de pluma, caza mayor y postres. Todos ellos elaborados a base de setas y diferentes especies de caza que podrán ser degustados por los clientes que se acerquen a Los Arcos de Quejana.

La asistencia a cualquiera de estas jornadas puede convertirse en una buena excusa para conocer la mezcla perfecta entre caza y setas, a la vez que aprovechar para conocer los encantos del Valle de Ayala con recursos como el conjunto Monumental de Quejana, a escaso metros del establecimiento, o disfrutar de actividades como rutas de senderismo o bicicleta de montaña por los verdes parajes de las inmediaciones, así como visitar algunas de las bodegas que producen el Txakolí de Alava.


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