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06/07/2007

FINALIZA UN CICLO DE JORNADAS DE FORMACIÓN CONTINUA DEL C.R.D.O. RIBERA DEL DUERO.

Desde el pasado día 26 de junio, el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, ha llevado a cabo en Aranda de Duero una serie de acciones de formación continua de su Comité de Cata.
 

Estas acciones formativas, que finalizan hoy, han consistido en cuatro sesiones de trabajo con los contenidos que se indican a continuación:

  • 1ª Jornada, 26/06 de 10 a 13 horas: “Pruebas de acceso para la incorporación de nuevos miembros al Comité de Cata”. Tras la celebración de dichas pruebas fueron admitidos 15 candidatos de un total de 65 aspirantes. Dichos candidatos pasaron a formar parte del Comité de Cata del Consejo Regulador.
  • 2ª Jornada, 28/06 de 10 a 13 horas: “Unificación de criterios de cata”. Esta jornada, a la que ha acudido el Comité de Cata del Consejo y los recién incorporados miembros en la jornada anterior, ha contado también con la presencia de dos especialistas en análisis organoléptico: Don Ernesto Franco, Jefe de la Unidad Técnica de Enología de la Diputación General de Aragón; y Don José Serrano, Técnico Especialista en Viticultura, Enología y Análisis Sensorial del MAPYA.
  • 3ª Jornada, 04/07 de 17 a 20 horas: “Los defectos organolépticos en los vinos provocados por el metabolismo microbiano”. Ha sido coordinada por Don Antonio Palacios García, Profesor Asociado de la Universidad de La Rioja, que también forma parte del Departamento Técnico de Lallemand.
  • 4ª Jornada, 05/07 de 17 a 20 horas: “Cata de vinos internacionales”. Coordinada por Don Pascual Herrera, Director de la Estación Enológica de Castilla y León.

    Estas Jornadas han tenido lugar en el Centro Cultural Caja de Burgos, en Aranda de Duero.


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