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02/05/2007

FINCA LA EMPERATRIZ BLANCO FERMENTADO EN BARRICA 2005, D.O.C. RIOJA.

Bodegas LA EMPERATRIZ presenta FINCA LA EMPERATRIZ Blanco Fermentado en Barrica 2005, un vino 100% Viura que expresa, en su equilibrio y personalidad, el origen de sus cepas, provenientes de una parcela de 35 años.
 

Bodegas LA EMPERATRIZ presenta FINCA LA EMPERATRIZ Blanco Fermentado en Barrica 2005, un vino 100% Viura que expresa, en su equilibrio y personalidad, el origen de sus cepas, provenientes de una parcela de 35 años, y de su cultivo, con conducción tradicional en vaso, en espectacular terreno francoarenoso, con una capa superficial de 40 centímetros de canto rodado blanco ideal para la luminosidad, drenaje, profundidad de las raíces, etcétera.

Un invierno con escasas lluvias y nieves marcó una brotación poco vigorosa. El cuajado se produjo de forma eficiente aún marcado por la sequía, tras el cual empezó a llover de forma copiosa, lo que propició la infiltración de las reservas de agua para los meses de verano. La maduración fue muy homogénea y lenta, con pocas tormentas, llegando la uva a la vendimia con una salud envidiable.

La cosecha manual comenzó el 26 de septiembre. Tras la vendimia se desfangó el vino en depósitos de acero y se bajó la temperatura del mosto yema hasta 12º C. A los tres días empezó a fermentar, se pasó a barricas mixtas (duelas americanas y fondos de francesas). Tras la fermentación comenzó el battonage de las lías durante 3 meses.

FINCA LA EMPERATRIZ Blanco Fermentado en Barrica 2005 cumple con las exigencias del proyecto I+D+i, unida a las técnicas de antaño que Bodegas LA EMPERATRIZ aplica, desde su fundación, al cultivo, la elaboración y la crianza todos sus vinos.

DE CATA.

Tono amarillo pajizo de excelente aspecto. En nariz presenta notas de fruta de hueso (melocotón, lichi) y pomelo rosa. Fuerte carácter a hierbas silvestres, monte bajo y especias. En boca se presenta graso y consistente con alta acidez que se une a los aromas cítricos que encontrábamos en nariz. Final largo.


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