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24/03/2007

LA ASOCIACIÓN MADRILEÑA DE SUMILLERES VISITA DESTILERÍAS PANIZO.

Una veintena de sumilleres pertenecientes a la Asociación Madrileña de Sumilleres han visitado esta mañana las instalaciones de Destilerías Panizo.
 

Una veintena de sumilleres pertenecientes a la Asociación Madrileña de Sumilleres han visitado esta mañana las instalaciones de Destilerías Panizo, en Camarzana de Tera, en cuya ampliación la empresa ha invertido recientemente un millón de euros.

Los sumilleres han podido ver el proceso artesanal de destilación de los orujos de uva en las calderas de cobre y la transformación del aguardiente de orujo –tras el proceso de maceración- en los distintos licores de orujo que comercializa la firma. La destilación propia permite controlar la calidad del aguardiente durante todo el proceso y supone toda una garantía para el consumidor.

Tras la visita a las instalaciones, los sumilleres han catado varios licores de orujo: el Orujo Tostado y el Aguardiente de Orujo Verdejo, que Panizo lanzó al mercado hace unos meses, el Orujo de Hierbas –macerado durante tres meses con 33 clases de hierbas-, y la Crema de Orujo –elaborada a partir de crema de leche mezclada con aguardiente de orujo-.


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