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07/11/2005

EXITOSA PRESENTACIÓN DE LOS VINOS DE CIGALES EN SALAMANCA

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cigales se trasladó a Salamanca el pasado 3 de noviembre para la presentación de sus rosados y tintos.
 

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cigales se trasladó a Salamanca el pasado 3 de noviembre para la presentación de sus rosados y tintos, durante un acto en el que fueron convocados los profesionales de la restauración salmantina. Alrededor de 250 restauradores asistieron a un acto en el que pudieron catar los vinos de las 22 bodegas acogidas a la Denominación de Origen Cigales que asistieron.

El presidente del Consejo Regulador, Virgilio Gutiérrez, estuvo presente en un acto que tenía como objetivo promocionar los caldos cigaleños en la turística ciudad de Salamanca. Las expectativas se cumplieron y el emblemático Palacio del Prado, antiguo palacio del Marqués de Llén, acogió a los invitados y a las bodegas que allí se congregaron.

Un lugar con historia que recogió bajo sus impresionantes bóvedas de piedra los vinos de calidad que se elaboran en la Denominación de Origen Cigales. La Asociación de Sumilleres de Salamanca, con José A. Cabañas a la cabeza apoyó esta iniciativa con su colaboración y presencia en un acto que promocionó con éxito los vinos de calidad de la Denominación de Origen Cigales.

La apuesta que hizo la comarca cigaleña por la elaboración de vinos tintos de calidad se ha visto apoyada por el conjunto de bodegas acogidas a la D.O. y por aquellas nuevas que se han instalado en Cigales. Los cambios hacia una mayor modernidad de imagen y de elaboración tuvo su mayor revolución, en la apuesta por una denominación que no se conociera únicamente por la producción de sus rosados, sino también por la producción de tintos, con las técnicas y calidades que exige el mercado.

La potencialidad de los tintos de Cigales lo han ratificado paneles de cata profesionales, con un resultado tan positivo que incluso se puede hablar de una tipicidad y personalidad propia de los tintos de crianza y reserva de Cigales. La elaboración de rosados sigue en auge porque no se quiere perder una tradición que ha dado fama a la Denominación. Los rosados de Cigales también han evolucionado, son vinos más actuales, apetecibles por el color, muy aromáticos y sabrosos en la boca.


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