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Los Términos de la Cata del Vino 

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Enoturismo - TÉRMINOS DE CATA

ABOCADO: Cierto sabor a dulce.

AFRUTADO: Aroma que recuerda a frutas.

AGUJA: Cuando se siente cierto cosquilleo sobre la lengua por el contenido carbónico.

ARMONIOSO: Cuando el vino se presenta bien equilibrado; no sobresale ninguna peculiaridad de forma excesiva.

ASTRINGENTE: Cuando se percibe cierta sensación áspera y seca en la boca.

ATERCIOPELADO: Cuando al tacto se percibe una textura sedosa.

AVINAGRADO: Como si dijéramos "picado"; producto del contacto con el aire debido a problemas de embotellado o defecto del tapón.

CABEZÓN: Cuando se sube a la cabeza.

CORPULENTO: Se aprecia una notable densidad (cuerpo).

DÉBIL: Cuando es de baja graduación.

ESPECIADO: Se dice cuando los aromas nos recuerdan a varias especies, como pimienta, tomillo, romero, etc.

GROSELLA: Baya de color rojizo, de sabor agridulce y agradable que y cuyo aroma encontramos generalmente en el Cabernet Sauvignon.

LIGERO: Cuando es de baja graduación alcohólica.

MADURO: Cuando un vino se encuentra en su mejor momento, previo a la declive.

OXIDADO: Que se encuentra enrarecido, producto de una excesiva aireación.

PODEROSO: Generoso en su constitución y excelente potencial.

PUNZANTE: Cuando se nota un cierto picor en la lengua.

REDONDO: Cuando está bien equilibrado y, generalmente, maduro.

SÁPIDA: Cuando se aprecia un rico sabor muy sabroso.

SEDOSO: Sensación de textura suave en el paso de la boca.

TÁNICO: Se dice cuando contiene taninos (sustancias que proceden del hollejo de la uva que dan color y longevidad al vino).

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Domingo, 24 de Marzo de 2019
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